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LES "BAG IN BOX"
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Depuis le mois de mars 1997, je vous propose des vins conditionnés en bag in box . Le bag in box est un cubitainer qui se rétracte et ainsi fait le vide au fur et à mesure que l’on tire du vin. Le vin peut être ainsi conservé des mois durant, le bag in box entamé ! (6 mois maximum). Ceci est très pratique pour les personnes qui boivent du vin de manière occasionnelle car cela évite d’ouvrir une bouteille que l’on ne finit pas et qui de toute manière sera dégradée en quelques jours, si ce n’est piquée ! Le deuxième avantage du bag in box, non négligeable, est son prix de revient, car on se rapproche du prix du vin en vrac sans avoir l’inconvénient d’un cubitainer classique que l’on doit impérativement mettre en bouteille dans les quelques jours qui suivent son achat. Le bag in box a été jusqu’à présent, surtout utilisé pour des vins de consommation courante, ce qui lui donne sa mauvaise image. Mais ceci n’est pas une obligation car rien n’empêche de mettre des vins de grande qualité en bag in box. A titre d’information, sachez que le Régnié que je vous propose en bag in box a été le coup de cœur du guide Hachette 1997. J’ai commencé par vous proposer des bag in box de vin de pays, ensuite je vous ai proposé des Côte du Rhône, puis des Villages. Aujourd’hui je vous propose un cru du Beaujolais. Demain ce sera un St véran, … et pourquoi pas un Rully, un Mercurey ou un Côte de Nuit-Villages Important :
Les bag in box de blancs ou de rosés peuvent être conservés sans inconvénient au frigo. Les bag in box de 5 litres sont nettement plus pratiques que ceux de 10 litres. Lorsque le bag in box est à 80% vide, je vous conseille de tirer les deux ou trois bouteilles qui restent car c’est dans ce cas précis qu’il y a risque de prise d’air.
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